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Como uma dieta sem vegetais afeta o corpo humano?

Como uma dieta sem vegetais afeta o corpo humano?



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Eu tenho algumas perguntas, que tenho certeza que se encaixam melhor na seção de condicionamento físico, mas as respostas adequadas provavelmente devem vir de alguém que conhece biologia.

Minha pergunta é bastante simples. Como uma pessoa que não come vegetais pode ser afetada por tal dieta? Por nenhum vegetal, quero dizer não comer nenhum nunca.


Há uma lista de várias implicações de não comer vegetais (referências 1, 2, 3):

  • Ganho de peso (comendo produtos ricos em gordura);
  • Desnutrição (não receber vitamina A, C, D, K, etc);
  • Problemas digestivos (baixa ingestão de fibras leva a distúrbios digestivos, que podem levar a problemas de saúde);
  • Alto risco de doenças cardíacas;
  • Alto risco de certos tipos de câncer.

Também peguei as fichas de nutrição para vegetais, frutas e frutos do mar criadas pela US Food and Drug Administration.

Para obter todas as vitaminas necessárias, pode-se substituir as frutas por vegetais. Por exemplo, para obter 100% do valor diário da vitamina A, deve-se comer apenas uma cenoura por dia. Para obter a mesma quantidade de vitamina A das frutas, deve-se comer 134g de melão, ou 462g de toranja, ou 50 maçãs grandes por dia. Embora isso possa ser difícil, mas possível, o teor de açúcar das frutas mencionadas acima deve ser levado em consideração.

Outra coisa que precisa ser considerada é que os vegetais são mais ricos em minerais (ferro, potássio, cálcio), em comparação com as frutas.

Com tudo isso em mente, talvez todos os minerais e vitaminas pudessem ser adquiridos de outra fonte que não os vegetais.


Você seria privado das vitaminas e minerais encontrados apenas nos vegetais, mas viveria. Existem vitaminas e minerais na carne e em outros alimentos, muitos deles, e seu metabolismo se adaptaria para produzir as proteínas que estão faltando. O corpo humano é um organismo maravilhoso.

Você não teria um risco maior de câncer porque o câncer é um subproduto da vida (o mecanismo de reparo do DNA e a morte celular programada) e você não pode obtê-lo consumindo carne ou não consumindo vegetais.

Você não ganharia peso se não consumisse muita comida. A matemática é simples: se você precisa de 2.000 calorias, ganhará peso se consumir 2.050 calorias de vegetais e perderá peso se consumir 1.950 calorias de carne.

Seu risco de doença cardíaca não aumentaria.

As únicas coisas que mudariam neste caso seriam aquelas diretamente relacionadas à natureza dos carboidratos, proteínas e gorduras. Os carboidratos dos vegetais liberam energia lentamente durante um longo período de tempo, portanto, se você eliminasse os vegetais, provavelmente sentiria fome com mais frequência. No entanto, a gordura - e a glicose produzida a partir dela - o manteriam ativo.

E você pode ter problemas de digestão por causa da ingestão reduzida de fibras até que seu metabolismo se adapte.


Como uma dieta pobre afeta seu sistema digestivo?

O sistema digestivo inclui o seguinte: boca, garganta, esôfago, estômago, intestinos delgado e grosso, fígado, pâncreas, vesícula biliar e ânus. Todos esses órgãos precisam de nutrientes adequados para funcionar adequadamente. Poucos alimentos saudáveis ​​e muitos alimentos não saudáveis ​​podem interferir nos processos normais do sistema digestivo.


Como a anorexia prejudica o corpo

As complicações da anorexia decorrem da falta geral de nutrição e calorias que o corpo recebe. Essas complicações podem afetar uma ou mais das seguintes partes do corpo:

  • Ossos: Em todo o corpo, os ossos tornam-se fracos e finos, com probabilidade de desenvolvimento de osteoporose.
  • Cabelo e unhas: O cabelo e as unhas tornam-se finos e quebradiços, quebrando-se facilmente.
  • Pele: Pode ocorrer secura extrema e uma tonalidade amarelada.
  • Músculos: Em todo o corpo, os músculos podem tornar-se fracos, evoluindo eventualmente para condições de perda de massa muscular.
  • Pelos corporais: Cabelo fino, chamado lanugo, pode crescer por todo o corpo.
  • Pressão sanguínea: Pode ocorrer pressão arterial extremamente baixa.
  • Cansaço: Sensação de cansaço ou letargia o tempo todo.
  • Falha e dano de múltiplos órgãos: Podem ocorrer complicações cardíacas devido a danos na estrutura do coração. Danos cerebrais também podem ocorrer devido à falta de nutrientes.
  • Amenorréia: Perda da menstruação mensal.
  • Infertilidade: Incapacidade de conceber um bebê devido à falta de menstruação.

Fonte: Instituto Nacional de Saúde Mental e Associação Nacional de Anorexia e Nervosa e Distúrbios Associados


Dieta, ativação imunológica e depressão

Estudos descobriram que a adesão sustentada aos padrões dietéticos mediterrâneos pode reduzir os marcadores de inflamação em humanos.14 Por outro lado, as refeições com alto teor calórico, ricas em gordura saturada, parecem estimular a ativação imunológica.1315 Na verdade, os efeitos inflamatórios de uma dieta rica em calorias e a gordura saturada foi proposta como um mecanismo pelo qual a dieta ocidental pode ter efeitos prejudiciais à saúde do cérebro, incluindo declínio cognitivo, disfunção hipocampal e danos à barreira hematoencefálica.15 Uma vez que várias condições de saúde mental, incluindo transtornos de humor, têm sido ligado ao aumento da inflamação, 16 esse mecanismo também apresenta uma via pela qual uma dieta inadequada pode aumentar o risco de depressão. Essa hipótese é apoiada por estudos observacionais que mostraram que pessoas com depressão obtêm pontuação significativamente mais alta nas medidas de "inflamação alimentar", 317 caracterizada por um maior consumo de alimentos associados à inflamação (por exemplo, gorduras trans e carboidratos refinados) e menor ingestão de alimentos nutritivos, que se acredita terem propriedades antiinflamatórias (por exemplo, gorduras ômega-3). No entanto, os papéis causais da inflamação alimentar na saúde mental ainda não foram estabelecidos.

No entanto, ensaios clínicos randomizados de agentes anti-inflamatórios (por exemplo, inibidores de citocinas e medicamentos anti-inflamatórios não esteroides) descobriram que esses agentes podem reduzir significativamente os sintomas depressivos.18 Componentes nutricionais específicos (por exemplo, polifenóis e gorduras poliinsaturadas) e dieta geral padrões (por exemplo, consumo de uma dieta mediterrânea) também podem ter efeitos antiinflamatórios, 141920, o que levanta a possibilidade de que certos alimentos possam aliviar ou prevenir sintomas depressivos associados ao aumento do estado inflamatório.21 Um estudo recente fornece suporte preliminar para essa possibilidade.20 O estudo mostra que medicamentos que estimulam a inflamação geralmente induzem estados depressivos em pessoas tratadas, e que dar ácidos graxos ômega-3, que têm propriedades antiinflamatórias, antes da medicação parece prevenir o aparecimento de depressão induzida por citocinas.20

No entanto, a complexidade da relação hipotética de três vias entre dieta, inflamação e depressão é composta por vários modificadores importantes. Por exemplo, uma pesquisa clínica recente observou que os estressores experimentados no dia anterior, ou uma história pessoal de transtornos depressivos maiores, podem cancelar os efeitos benéficos de escolhas alimentares saudáveis ​​sobre a inflamação e o humor.22 Além disso, como a inflamação intensificada ocorre apenas em alguns casos clínicos indivíduos deprimidos, as intervenções antiinflamatórias podem beneficiar apenas certas pessoas caracterizadas por um "fenótipo inflamatório" ou aquelas com condições inflamatórias comórbidas.18 Pesquisas intervencionistas adicionais são necessárias para estabelecer se as melhorias na regulação imunológica, induzidas pela dieta, podem reduzir os sintomas depressivos em aqueles afetados por condições inflamatórias.


Energia e Crescimento

Uma alimentação saudável fornece quantidades adequadas de vitaminas e nutrientes, essenciais para o crescimento, a energia e o desenvolvimento adequado. Quando os níveis de vitaminas são inadequados, podem ocorrer sérios problemas de saúde. A deficiência de vitamina A, por exemplo, pode causar cegueira em crianças e é particularmente perigosa para mulheres grávidas. A anemia por deficiência de vitamina é causada por níveis insuficientes de vitamina C, folato e vitamina B12, levando a fadiga extrema, tontura, falta de ar, perda de peso e outros sintomas indesejáveis. Se você acha que pode ter uma deficiência de vitaminas, consulte seu médico para obter algumas sugestões dietéticas e considere tomar um multivitamínico diariamente.


Coração e sistema circulatório

o coração é uma bomba muscular de quatro câmaras que bombeia sangue pelo sistema circulatório.

o lado direito do coração bombas Desoxigenado sangue para o pulmões pegar oxigênio.

o lado esquerdo do coração bombeia o oxigenado sangue do pulmões em torno do resto do corpo.

  • 1. Sangue desoxigenado entra através do veia cava no átrio direito
  • 2. Ele é então bombeado através de uma válvula para o câmara do ventrículo direito
  • 3. E então suba através do valvula pulmonar no artéria pulmonar em direção a pulmões
  • 4. Sangue oxigenado entra através do veias pulmonares no átrio esquerdo
  • 5. Ele é então bombeado através de uma válvula para o Ventrículo esquerdo
  • 6. E então através do válvula aórtica e fora do aorta para o resto do corpo

Este vídeo explica como o coração funciona

Como o sangue é transportado

Artérias (tubos musculares de paredes grossas) transportam sangue para longe do coração em alta pressão em paredes espessas lúmen

Capilares (tubos muito estreitos) têm paredes finas para permitir que a glicose e o oxigênio se difundam através

Veias (tubos de parede fina) transportam o sangue da pressão baixa de volta para o coração. As veias têm paredes e válvulas mais finas para evitar o refluxo do sangue

Este vídeo apresenta uma visão geral do coração e explica como o sangue é transportado pelo corpo

Doença cardíaca

Os vasos sanguíneos chamados artérias coronárias fornecem sangue aos músculos do coração. Se eles forem bloqueados, pode ocorrer um ataque cardíaco.

UMA ataque cardíaco pode acontecer após uma sequência de eventos,

  1. depósitos de gordura se acumulam nas artérias coronárias
  2. um coágulo de sangue pode se formar em um depósito de gordura
  3. o coágulo de sangue pode bloquear uma artéria coronária
  4. algumas células do músculo cardíaco não recebem o oxigênio e os nutrientes de que precisam
  5. essas células começam a morrer.

No Reino Unido, cerca de 300.000 pessoas têm um ataque cardíaco todos os anos.

Fatores para doenças cardíacas

O risco de desenvolver doenças cardíacas é aumentado por vários fatores, incluindo:

  • fumar
  • pressão alta
  • altos níveis de sal na dieta
  • altos níveis de gordura saturada na dieta.

Altos níveis de sal na dieta podem levar ao aumento da pressão arterial. Altos níveis de gorduras saturadas na dieta levam ao aumento do colesterol nas artérias, causando placa e estreitamento das artérias.


Proteína dietética - seu papel na saciedade, energia, perda de peso e saúde

A obesidade é um grave problema de saúde devido às suas comorbidades. A solução, que implica perda de peso e manutenção de peso a longo prazo, está condicionada a: (i) saciedade sustentada apesar do balanço energético negativo, (ii) gasto energético basal sustentado apesar da perda de peso corporal devido a (iii) economia de massa livre de gordura ( FFM), sendo o principal determinante do gasto energético basal. Demonstrou-se que a proteína dietética ajuda a atender a essas condições, uma vez que os aminoácidos atuam nos alvos metabólicos relevantes. Esta revisão trata dos efeitos de diferentes dietas protéicas durante a perda de peso corporal e sua manutenção posterior. Os riscos potenciais de uma dieta rica em proteínas são tratados. A ingestão diária necessária é de 0,8-1,2 g / kg de PC, o que implica a manutenção da ingestão original de proteína absoluta e restrição de carboidratos e gorduras durante uma dieta com restrição calórica. A ingestão de 1,2 g / kg de PC é benéfica para a composição corporal e melhora a pressão arterial. Um teor de proteína absoluta muito baixo na dieta contribui para o risco de recuperação do peso corporal. O sucesso da chamada dieta "baixa em carboidratos", que geralmente é rica em proteínas, pode ser atribuído ao teor relativamente alto de proteína em si, e não ao teor relativamente baixo de carboidratos. Os parâmetros da síndrome metabólica se restauram, principalmente devido à perda de peso corporal. Com a dosagem indicada, nenhum problema renal foi demonstrado em indivíduos saudáveis. Em conclusão, a proteína dietética contribui para o tratamento da obesidade e da síndrome metabólica, por atuar nos alvos metabólicos relevantes da saciedade e do gasto energético no balanço energético negativo, evitando, assim, o efeito do ciclo de peso.


4 coisas estranhas que acontecem ao seu corpo quando você fica com baixo teor de carboidratos

Sim, você pode perder peso, mas o mau hálito e a prisão de ventre valem a pena?

Quando você está tentando perder alguns quilos, uma de suas estratégias pode ser cortar carboidratos. Com planos de baixo teor de carboidratos, como a tendência da dieta cetogênica, é fácil pensar que é uma boa ideia evitar completamente os carboidratos. Mas antes de tentar limitar-se apenas à gordura e à proteína, gostaríamos de descobrir alguns mitos para você.

& ldquoA menos que você coma frango e bife o dia todo, é quase impossível fazer uma dieta sem carboidratos & rdquo, diz a nutricionista Karen Ansel, M.S., R.D.N., autora de Superalimentos curativos para anti-envelhecimento. & ldquoNão são apenas carboidratos em alimentos como pão, macarrão e frutas, eles também são escassos em alimentos como nozes, feijão, alface e brócolis. & ldquo Frutas e vegetais são os melhores carboidratos para você, porque contêm mais vitaminas, minerais e fibras. Portanto, quando falamos em consumir baixo teor de carboidratos, costumamos falar em cortar açúcares refinados, grãos refinados como macarrão, grãos inteiros e amidos como arroz integral e quinua. Os grãos integrais aumentam o açúcar no sangue e os níveis de insulina de maneira saudável (mas não excessiva) e regulam o microbioma.

& ldquoComo comer poucos carboidratos, você deve obter menos prebióticos e fibras totais & rdquo, diz Jackie Newgent, RDN, CDN. & ldquoA maioria dos caras provavelmente precisa de mais e não menos prebióticos & ndash, que são o combustível para os probióticos benéficos no intestino. & rdquo

“Para ter baixo teor de carboidratos da maneira certa, perceba que você vai precisar de alguns carboidratos para obter energia, nutrientes e fibras, então obtenha-os de fontes de baixo teor de carboidratos, repletas de nutrientes, como vegetais, nozes e sementes”, diz Ansel. & ldquoE tenha em mente que o nível mais baixo que você deve atingir é 20 gramas de carboidratos por dia. Menos do que isso fará com que seu corpo entre em cetose, o que pode fazer você sentir náuseas, fraqueza e geralmente mal-estar.

Quão ruim é, você pergunta? Aqui estão alguns dos efeitos colaterais potenciais mais feios de se consumir menos carboidratos:

& ldquoAlém de dar aos músculos a energia de que precisam para se exercitar, seu cérebro também funciona com carboidratos & rdquo Ansel diz. & ldquoNa verdade, ele queima cerca de 500 calorias em carboidratos por dia, então se você cortar carboidratos até os ossos, você vai sentir e não vai ficar bonito. & ldquo

"Seu cérebro depende de carboidratos para obter energia", diz Tanya Zuckerbrot, MS, RD. & ldquoSem eles, o poder do seu cérebro vai sofrer e a queda do meio-dia pode atingi-lo com força. Você pode achar difícil se concentrar ao longo do dia. & Rdquo

Newgent enfatiza a importância de comer carboidratos durante os horários ativos do dia para alimentar os músculos em atividade, como pré ou pós-treino, por exemplo. Na verdade, quanto mais tempo você treina, você precisa de mais carboidratos, porque o aumento de glicogênio nos músculos foi correlacionado a um melhor desempenho em exercícios de força e resistência.

& ldquoSem carboidratos suficientes, o açúcar no sangue cai, deixando você mal-humorado & rdquo Zuckerbrot explica.

"Como os carboidratos são essenciais para a produção da serotonina, que equilibra o humor, é provável que você também fique irritado", acrescenta Ansel.

& ldquoCarbs são a única fonte de alimento que contém fibra, & rdquo diz Keri Gans, MS, RDN, CDN e autor de A Dieta das Pequenas Mudanças. & ldquoFiber ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue, pode ajudar a reduzir o colesterol e promove a regularidade intestinal. & rdquo

Ao pular frutas, vegetais e grãos inteiros, você provavelmente desenvolverá um terrível caso de prisão de ventre. Para evitar isso, certifique-se de comer frutas com alto teor de fibras, como framboesas, amoras, mirtilos, maçãs e peras. Legumes como feijão, ervilha e lentilha, grãos inteiros e abóboras de inverno, como abóbora e espaguete também são boas opções.

& ldquoQuando sua dieta é pobre em carboidratos, seu corpo começa a queimar gordura como combustível, produzindo cetonas, & rdquo Zuckerbrot diz. “A acetona, uma das cetonas, faz com que seu hálito cheire frutado [e azedo].” Na verdade, um estudo descobriu que a acetona no hálito é um bom indicador para saber se você está comendo poucos carboidratos.

Então, qual é a maneira certa de se livrar de carboidratos? & ldquoNão existe um caminho certo. Os carboidratos são uma necessidade e não devem ser eliminados da dieta ”, diz Gans. Mas se você deseja descer alguns centímetros ao longo da cintura, pule os açúcares refinados e os amidos simples. Em outras palavras, largue o donut e pegue uma maçã.


Recomendações de ingestão de água

O Instituto de Medicina afirma que a maioria dos homens adultos precisa de cerca de 3,7 litros de água por dia e as mulheres de 2,7 litros. Água é melhor, mas você pode atender a algumas de suas necessidades de ingestão de água por meio de outros tipos de líquidos, bem como de alimentos com alto teor de umidade. Crianças de até 3 anos precisam de cerca de 1,3 litro por dia e, entre 4 e 8 anos, cerca de 1,7 litro é considerado uma ingestão adequada. Os meninos com idades entre 9 e 18 anos precisam de 2,4 a 3,3 litros por dia, as meninas nessa faixa etária precisam de 2,1 a 2,3 litros. As mães grávidas e lactantes precisam de 3 e 3,8 litros, respectivamente.


Considerações

Embora a perda de peso possa ter efeitos negativos, eles podem ser evitados com uma dieta bem balanceada que enfatiza grãos inteiros, frutas, vegetais, laticínios com baixo teor de gordura e carnes magras. Consumir esses alimentos com moderação e evitar gorduras saturadas e produtos alimentícios processados ​​com açúcar pode ajudá-lo a perder peso gradualmente e otimizar sua saúde. Se você está tendo dificuldade para perder peso, consultar um nutricionista pode ajudá-lo a otimizar sua dieta e evitar quaisquer efeitos adversos. Além disso, um psicólogo ou psiquiatra especializado em transtornos alimentares deve estar envolvido se você tiver um histórico desse problema e estiver tentando perder peso.