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Identificação do caranguejo japonês?

Identificação do caranguejo japonês?


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Eu vi um caranguejo voltando do trabalho para casa outra noite. Estamos perto de um rio, mas provavelmente estava a 150 metros do rio quando vi este. Peço desculpas pela qualidade da imagem, tudo que eu tinha era minha péssima câmera Ipad e nenhum flash. Eu forneci a imagem original e outra com brilho e contraste modificados para tornar o caranguejo mais fácil de ver. Tem cerca de 2,1 polegadas de uma perna a outra, joguei uma moeda de 500 ienes pelo caranguejo como referência, mas cortei-a da imagem.

Estou localizado em frente ao aeroporto de Haneda, que fica na baía de Tóquio. O rio está perto o suficiente do oceano para termos as marés. Eu diria que o nível do rio varia em até um metro, e há muitos caranguejos no leito exposto do rio na maré baixa. Mas, novamente, este caranguejo estava longe e teria que escalar uma parede vertical de um metro de altura na beira do rio.


A carapaça mostra as linhas distintas de Chiromantes dehaani (Kurobenkei-gani em japonês). Esta espécie pode ser encontrada bem longe do oceano, comumente em riachos e rios salgados. O tamanho se encaixa na sua descrição, a largura da carapaça é de aproximadamente 3-4 cm, dando a todo o corpo aproximadamente o mesmo tamanho que você observou. Esses caranguejos também são mais ativos à noite.

Eu vi esses caranguejos em áreas abrigadas ligeiramente no interior do mar. Aqui está uma foto de C. dehaani que tirei em Tóquio:

Embora haja uma pequena possibilidade de que isso seja Hematoqueir de chiromantes (Akategani em japonês), sua foto não mostra as garras vermelhas distintas e esta espécie é menos comum na Baía de Tóquio devido ao desenvolvimento e perda de seu ambiente natural de lamaçais. Portanto, acho que é melhor identificar isso como C. dehanni.


O caranguejo-aranha japonês é uma criatura marinha gigante que se esconde nas águas que cercam o Japão. Os entusiastas dos jogos provavelmente reconhecem este crustáceo do Animal Crossing: New Horizons videogame, e ousados ​​foodies japoneses podem desfrutar deste caranguejo em sua mesa de jantar.

O caranguejo-aranha japonês é considerado o maior caranguejo do mundo, com uma envergadura de até 4 metros e um peso médio de 40 libras. Também é provável que seja o caranguejo com a vida útil mais longa, podendo chegar aos 100 anos de idade. Talvez ainda mais impressionante, o caranguejo-aranha é uma das espécies vivas mais antigas da Terra, datando de cerca de 100 milhões de anos.


Abra a boca inserir caranguejo ... ou 7 maneiras melhores de comê-los

Todo inverno você pode comprar caranguejos nas seções de peixe fresco dos supermercados, bem como encomendá-los em muitos izakaya, uma espécie de pub gastronômico e restaurantes especializados em frutos do mar. O caranguejo é um ingrediente popular em panelas e sopas quentes, pelo delicioso caldo de sopa que faz, bem como para fazer sushi.

Sashimi

A textura do sashimi de caranguejo é imbatível. Pernas de caranguejo da neve são um candidato particularmente saboroso para sashimi, pois são servidas frescas. Mergulhe-os no molho de soja com um pouco de wasabi para obter um sabor bem arredondado. Se você é um pouco aventureiro ou entusiasta da culinária, este é um ótimo prato para experimentar.

Nigiri

O caranguejo usado em Nigiri, a forma mais comum de sushi, é embalado com um sabor doce e salgado. Muitas vezes, é servido cru ou levemente fervido em água salgada para realçar o sabor natural do caranguejo. A carne de caranguejo doce trabalha junto com o sabor picante do vinagre no arroz de sushi e trabalham juntos para formar a equipe perfeita. Às vezes você pode encontrar sushi servido com Kanimiso, as miudezas do caranguejo e ovos de caranguejo.

Tempura

Tudo parece ter um gosto melhor quando é frito, e a tempura de caranguejo não é exceção. A tempura é feita com amido de milho em vez de farinha de trigo, como acontece com outros alimentos fritos, por isso o sabor é mais leve. Tem um gosto ótimo com um toque de amadare (molho doce), molho de soja ou uma pitada de sal.

Fervido ou Cozido no Vapor

Esta é provavelmente a maneira mais simples e popular de comer qualquer tipo de caranguejo no Japão. Basta ferver levemente em água salgada para realçar o sabor original do caranguejo, cortá-lo em seções fáceis de comer e você terá uma refeição gourmet, mas casual, que todos vão adorar. Você também pode ir a um restaurante, pedir que façam todo o trabalho para você e ter o dobro do prazer.

Shabu Shabu

Frutos do mar shabu shabu (um prato japonês quente) servido com carne de caranguejo é um prato muito popular durante o inverno. O nome ‘shabu shabu’ vem do som que a carne faz quando você mergulha e passa no caldo da sopa. É o prato perfeito para se aquecer nos meses frios de inverno.

Teppo-jiru ou Kani-jiru (sopa de missô de perna de caranguejo)

Esta é uma sopa feita com missô, pernas femininas de caranguejo-real ou outros pedaços de carne de caranguejo, uma fatia de alga marinha e cozida com perfeição. Combina perfeitamente com qualquer prato de frutos do mar, especialmente quando combinado com o próximo e último prato desta lista. É tudo delicioso no caranguejo em forma de sopa.

Kani-meshi (caranguejo desfiado sobre arroz)

Kani-meshi é o finalizador absoluto de qualquer cozinha de caranguejo. O arroz é cozido junto com a carne do caranguejo e misturado para distribuir o sabor, depois coberto com mais caranguejo. Este é um prato frequentemente encontrado em lanches embalados e vendido em estações de trem, chamado Ekiben refeições. Pode ser servido como acompanhamento simples ou sozinho para o verdadeiro amante do caranguejo.


Caranguejo da neve (caranguejos da rocha)

Os caranguejos da neve (caranguejos das rochas) são um tipo de caranguejo do Alasca comestível

Caranguejos da neve (Chionoecetes opilio) também são chamados de caranguejos de rocha e são um tipo de caranguejo do Alasca com pernas longas. Esta espécie de caranguejo também é encontrada nos mares frios ao redor do Alasca e no Oceano Atlântico Norte.

O corpo deste caranguejo de cor marrom escuro pode crescer até 7 "(17 cm) de diâmetro. Este tipo de caranguejo é geralmente consumido por sua saborosa carne branca nas patas e garras. Ao contrário de alguns outros tipos de caranguejos comestíveis, você pode facilmente quebrar as pernas para chegar à carne.


Lagostim

Os lagostins pertencem à família de Astacoidea e Paracoidea e vivem em água doce. Eles são encontrados principalmente em córregos e rios com fluxos profundos onde podem se proteger com segurança dos predadores que os assombram, e é difícil para eles sobreviverem em águas poluídas porque não conseguem encontrar o alimento adequado nelas. Seu corpo é mais alongado do que o resto dos caranguejos, o que os diferencia especialmente das espécies menores. Sua morfologia consiste em 19 partes agrupados no cefalotórax e abdômen.

Lagosta Azul

Esses caranguejos de água doce moro principalmente na austrália. Eles podem ser encontrados nas terras baixas, especificamente onde existem diferentes concentrações de água, como barragens, riachos, poços, pântanos, reservatórios. Geralmente preferem as águas cristalinas, embora também possam ser encontradas em outros locais, de temperaturas diferentes. .

Lagosta Vermelha

Esta espécie de lagostim é nativa dos Estados Unidos, mas se espalhou para várias partes do mundo. Vale a pena mencionar o caso específico da Espanha onde se deslocaram espécies de caranguejos nativos daquele país. A situação chegou a um ponto em que a caça e comercialização desta espécie foi proibida, deixando os habitantes de uma cidade chamada de Isla Mayor sem emprego.

Convidamos você a ler nossos artigos lagostins, para saber mais sobre esta espécie.


Alcance geográfico e aparência

Os caranguejos-aranha japoneses vivem no lado do Pacífico do Japão, ao sul de Taiwan e em profundidades frias que variam de 164 pés a tão baixo quanto 500 pés. (Eles se reproduzem na extremidade mais rasa desse espectro.) Eles se desenvolvem em temperaturas de cerca de 50 graus.

Nessas águas, seus corpos manchados de laranja e branco, a parte inferior de cor creme e as carapaças ovais e espinhosas se misturam às rochas do fundo do oceano. Essas conchas redondas e pernas longas dão aos caranguejos-aranha japoneses uma aparência de aracnídeo, daí seu nome comum. Esses animais também têm espinhos atrás e na frente dos talos dos olhos curtos. Os machos são maiores do que as fêmeas e têm quelípedes maiores, as pernas que seguram suas garras, embora as fêmeas tenham abdomens mais largos para segurar seus ovos.


Espécie 1 de caranguejo japonês: caranguejo da neve / zuwagani

Os Caranguejos da Neve, ou Zuwagani em japonês, são muito populares não apenas no Japão, mas também na Rússia, Canadá e muitos outros países.

No Japão, eles também são conhecidos pelos seguintes nomes: Matsubagani, Echizengani e Yoshigani.
As fêmeas também são chamadas de Seikogani, Megani ou Koubakogani.
Eles são capturados principalmente no outono e no inverno.
Seu número diminuiu nos mares do Japão para uma captura anual de 5.000 toneladas, enquanto 60.000 toneladas são importadas da Rússia e do Canadá.

Os caranguejos das neves machos e fêmeas são igualmente suculentos, mas os machos contêm mais carne e, portanto, são mais caros.


Os & # 8220thorns & # 8221 de um caranguejo da neve macho são maiores.


Os dentes & # 8220 & # 8221 de um caranguejo da neve macho são triangulares em forma de gangorra.
Os dentes femininos & # 8220 & # 8221 estão em linha reta.


A barriga de um caranguejo-das-neves fêmea é achatada.

Ao comprar um caranguejo da neve fêmea (10 tmes mais barato), escolha um espécime com o mínimo de ovos possível. A especificação acima tem muitos!

Um caranguejo da neve fêmea deve conter muitos sacos de ovos suculentos de laranja (os ovos ainda não nasceram & # 8220 & # 8221). Caso contrário, há muito pouca razão para comprar!

Os caranguejos podem ser comidos de várias maneiras, até crus, mas meus favoritos são no sushi!

Perna de caranguejo da neve Macho Sushi Nigiri e Caranguejo da neve Fêmea Sushi Nigiri e seus sacos de ovo!

Pernas de Suwagani / Caranguejo da Neve, quando levemente fervidas podem fazer um lindo sushi nigiri.

Variedades mais baratas ainda podem servir para um notável sushi gunkan combinando a carne branca cozida e & # 8220miso & # 8221 / cérebros!

Se os japoneses conseguirem colocar as mãos no caranguejo inteiro, vão simplesmente fervê-lo e comer a carne diretamente da casca com um molho de vinagre doce.
Quanto ao & # 8220miso & # 8221 / brains, eles serão servidos na casca aquecida novamente com uma grande porção de saquê japonês!


Impactos

Impactos econômicos na baía de Chesapeake

Hemigrapsus sanguineus (Caranguejo Shore Japonês) parece estar limitado ao habitat intertidal rochoso artificial (cais, anteparas, etc.) na Baía de Chesapeake inferior (Ruiz et al., Dados não publicados). Por causa de sua distribuição restrita, é improvável que tenha impactos econômicos significativos na Baía de Chespeake.

Referências- Ruiz et al., Dados não publicados

Impactos econômicos fora da baía de Chesapeake

Em áreas ao norte da Baía de Chesapeake,Hemigrapsus sanguineus (Caranguejo Shore Japonês) provavelmente terá maiores impactos ecológicos, porque habitats rochosos entre-marés adequados para esta espécie ocorrem naturalmente. No entanto, como a maioria dos principais recursos pesqueiros nesta região são subtidais, os impactos econômicos provavelmente serão pequenos.

Impactos ecológicos nas espécies nativas de Chesapeake

Hemigrapsus sanguineus (Caranguejo Shore Japonês) agora ocorre localmente em molhes e outras estruturas de pedra na Baía de Chesapeake, mas sua abundância e impactos são limitados pela falta de habitat rochoso (Ruiz et al., Dados não publicados).

Em Nova Jersey, foi considerado um competidor potencial com os caranguejos nativos na zona entremarés (McDermott 1991) e um herbívoro e predador entremarés potencialmente importante em Long Island Sound (Gerard et al. 1999). Estudos de campo detalhados de interações entre H. sanguineus e outras espécies estão em andamento na costa atlântica da América do Norte. Em Long Island Sound (CT), a competição com espécies nativas de caranguejos é limitada porque os nativos, principalmente Eurypanopeus depressus, tem pouca sobreposição de habitat com H. sanguineus (Lohrer et al. 2000). Predação por altas densidades de H. sanguineus pode ter um impacto negativo nas populações de Mytilus edulis (Blue Mussel) (Lohrer e Whitlach 2002a), especialmente em mexilhões menores (Bordeau e O'Connor 2003) e possivelmente em outra biota costeira.

Referências- Bordeau e O'Connor 2003 Gerard et al. 1999 Lohrer e Whitlach 2002 McDermott 1991 Ruiz et al., Dados não publicados

Impactos ecológicos em outras espécies não nativas de Chesapeake

Hemigrapsus sanguineus (Caranguejo Shore Japonês) agora ocorre localmente em molhes e outras estruturas de pedra na Baía de Chesapeake, mas sua abundância e impactos são limitados pela falta de habitat rochoso (Ruiz et al., Dados não publicados). É um competidor com Carcinus maenas (Green Crab) (Jensen et al. 2002 Lohrer e Whitlach 2002b) que atinge o extremo sul de sua faixa ao norte da foz da Baía de Chesapeake (Kingsley 1879 McDermott 1991 Williams 1984). É também um herbívoro, com preferência pela alga verde. Codium frágil mais de quatro espécies nativas (Bourdeau e O'Connor 2003). No entanto, a extensão com que essas espécies interagem, na região da Baía de Chesapeake, onde todas elas são em baixa abundância, não é clara.

Referências- Brousseau et al. 2001 Gerard et al. 1999 Kingsley 1879 McDermott 1991 Ruiz et al., Dados não publicados Williams 1984 Jensen et al. 2002


Como o caranguejo asiático se tornou uma espécie invasora

Quando os navios com carga percorrem longas distâncias, às vezes usam água armazenada em tanques ou porões de carga para compensar o peso perdido durante a entrega das mercadorias, proporcionando estabilidade em mar agitado e facilitando a manobra do navio. Isso é chamado de água de lastro e é uma das principais vias para a introdução de espécies invasoras em todo o mundo. Os pesquisadores acreditam que os caranguejos asiáticos chegaram aos Estados Unidos no início dos anos 1980, quando os barcos liberavam água de lastro transportada das águas nativas do caranguejo para vários cabos e enseadas na costa norte do Atlântico.

O primeiro avistamento documentado do caranguejo asiático foi em 1988 no condado de Cape May, em Nova Jersey. O alcance e a população do caranguejo se expandiram rapidamente do Maine à Carolina do Norte, e os pesquisadores esperam que sua população continue a se expandir.


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Comentários:

  1. Vogami

    Peço desculpas por interferir, queria expressar minha opinião também.

  2. Kennan

    Admiravelmente!

  3. Jaydon

    Você permite o erro. Entre vamos discutir. Escreva para mim em PM, conversaremos.

  4. Yusuf

    Sim, você disse corretamente



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